مصرف گوشت خانوارهای ایرانی به کمترین میزان در پنجاه سال اخیر رسید!
مصرف گوشت خانوارهای ایرانی به کمترین میزان در پنجاه سال اخیر رسید!

مصرف گوشت خانوارهای ایرانی به کمترین میزان در پنجاه سال اخیر رسید!

روند مصرف گوشت دام در ۸ سال به کمترین حد خود رسید. افزایش قیمت این کالا و کالاهای اساسی دیگر سبب تغییر الگوی مصرفی اشخاص از ابتدای سال ۹۰ تاکنون شده است. این الگو برای دو سال آتی چگونه خواهد بود؟

مصرف کالاهای اساسی در ایران در ۸ سال گذشته نشان از کاهش مصرف در اکثر کالاها داشته است. در این میان کمترین تغییرات در مصرف روغن و گندم بوده و تنها افزایش به گوشت پرندگان تعلق داشته است. این در حالی است که مصرف سرانه گوشت دام در کشور نزدیک به ۶ کیلوگرم نسبت به سال ۱۳۹۰ کاهش پیدا کرده است.

در گزارشی که مرکز آمار ایران از مصرف کالاهای اساسی منتشر کرد به مصرف سرانه چند مورد از کالاهای اساسی پرداخته شده است.از مهمترین کالاهای مورد بررسی در بازه ۸ ساله از ابتدای ساله ۱۳۹۰ مصرف گوشت بوده است.

 

تغییرات مصرف گوشت در ۸ سال

در ابتدای سال ۱۳۹۰ مصرف سرانه گوشت دام در ایران ۱۳ کیلو گرم بوده که در سال‌های بعد به طور متوسط یک کیلوگرم کاهش پیدا کرد.در نهایت در سال ۱۳۹۸ این رقم به ۸ کیلو گرم رسیده و ۳۸.۵ درصد کاهش پیدا کرد. روند ارقام در این مدت نشان می دهد که این متغیر به طور متوسط سالی یک کیلوگرم از سفره هر نفر کم شده‌است.

پیش بینی ها از سال ۱۳۹۹ و ۱۴۰۰ نشان می‌دهد که این روند بازهم نزولی بوده و حد مصرفی تا ۶ کیلوگرم برای هر نفر در سال ۱۴۰۰ پایین خواهد آمد.

 مصرف سرانه گوشت ماهی و میگو نیز در ایران از سال ۱۳۹۰ تا سال ۱۳۹۸ به تناوب تنها ۴ یا ۳ کیلو گرم بوده است.

طبق پیش بینی های مرکز آمار از سال ۱۳۹۹ و سال بعد از آن حد مصرف این کالا یک کیلوگرم دیگر نیز کاهش پیدا کرده و ۲ کیلو گرم در هر سال خواهد شد.

در مقابل در این سال‌ها آنچه بیشترین افزایش را در سبد مصرفی اشخاص داشته گوشت پرندگان و به طور مشخص گوشت مرغ بوده است. روند مصرف این کالا نشان می دهد از ۳۱ کیلو گرم در سال ۱۳۹۰ به ۳۵ کیلوگرم در سال ۱۳۹۸ افزایش یافت.

پیش بینی می‌شود مصرف این اقلام در سال ۱۳۹۹ و ۱۴۰۰ ابتدا کاهش یافته و سپس افزایش پیدا کند که کاهش اولیه آن متاثر از شرایط کرونا در نظر گرفته شده‌است. مصرف سرانه این کالا در سال ۱۴۰۰، نزدیک به ۴۰ کیلوگرم برآورد شده است.

کاهش مصرف گوشت خانوارهای ایرانی
کاهش مصرف گوشت خانوارهای ایرانی

روند کم نوسان مصرف روغن در ۸ سال

روند مصرف روغن و گندم در ۸ سال گذشته نشان از ثبات تقریبی مصرف سرانه در این مدت داشته است.

مصرف روغن از ابتدای سال ۹۰ تا کنون ۹۸ تنها ۱ کیلوگرم کاهش پیدا کرده است.

پیش بینی‌ها حد مصرفی این کالا را در سال ۹۹، حدود ۱۹ کیلوگرم و در سال بعد آن، ۲۱ کیلوگرم برآورد کرده‌است.

دلیل پیش بینی کاهش مصرف روغن در سال ۹۹ را شیوع بیماری کرونا بوده است.

روند مصرف سرانه گندم در این مقطع در نهایت به ۱۶۷ کیلوگرم در سال ۹۸ رسید.

کمترین میزان مصرف این کالا در سال ۱۳۹۶ و بیشترین آن ۱۷۲ کیلو گرم در سال های ۹۲ و ۹۳ بوده است.

پیش بینی‌ها از مصرف این کالا در سال‌های بعد نشان می دهد که در سال ۹۹ و ۱۴۰۰ احتمالا شاهد رشد این کالا در سبد مصرفی خانوارها باشیم.

روند مصرف قند نیز در این سالها روندی کاهشی را ثبت کرده است. این میزان از ۲۴ کیلوگرم به ۱۹ کیلو گرم در سال ۱۳۹۸ رساند.

بیشتر بدانید: علت نوسانات قیمت در بازار گوشت، اهمیت واگذاری امتیاز به دامدار

تحلیل کاهش و افزایش ها در مصرف کالاهای اساسی

از آنجا که بخش های اشاره شده در سبد مصرفی خانوار ها از اهمیت زیادی برخوردار بوده و به نوعی کالاهای ضروری به حساب می آیند روند ها نشان از کاهش در اکثر موارد مصرفی داشته اند.

مهمترین دلیل کاهش سرانه مصرف در کالاهای ضروری رشد قیمت این اجناس بوده است.

به عنوان مثال رشد قیمت گوشت دام در این سال‌ها سبب شده که اشخاص از کالاهای جانشین برای سبد مصرفی خود استفاده کنند. کالای جایگزین گوشت دام در مقطع ۸ ساله از ابتدا ی۹۰ در سفره اشخاص گوشت مرغ و پرندگان بوده است.

از آنجا که ارزش غذایی مصرف گوشت دام از گوشت مرغ به مراتب بالاتر بوده این جایگزیتی می تواند برای سفره مردم گران تمام شود.

کاهش مصرف گوشت خانوارهای ایرانی
کاهش مصرف گوشت خانوارهای ایرانی

اخبار سایر رسانه‌ها، صرفا بازنشر اخبار سایت‌ها و خبرگزاری‌ ها است و دامیران هیچ مسئولیتی در قبال آن ندارد.
منبع: اقتصاد نیوز / لینک کوتاه خبر: daamiran.com?p=5854
مطالب مرتبط
مصرف گوشت خانوارهای ایرانی به کمترین میزان در پنجاه سال اخیر رسید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × یک =

دامیران