مقاله نوشتاری
تحلیل بازار تولید جوجه و مرغ طیور
تحلیل بازار تولید جوجه و مرغ

آقای دکتر حسن مهربانی یگانه: «به نام خدا وبیناری رو که امروز تهیه کردیم با توجه به اختلالات، هیجانات، انتظاراتی که از صنعت طیور میرفت از دولت میرفت و مردم نگران بودند از اینکه بالاخره مرغ را دولت یک قیمتی اعلام میکند و این قیمت به دستشان نمیرسد و تبلیغاتی که می شد که مرغ گران است و ارز 4200 تومانی داده میشود یا ارز ترجیهی داده میشود..

استرس گرمایی در گاو شیری نشخوارکنندگان
استرس گرمایی در گاو شیری

دمای طبیعی بدن برای گاوهای بالغ که در آب و هوای معتدل زندگی می کنند در دامنه ای بین 7/36-1/39 درجه است. در این دما فعالیت های سلولی و بیوشیمیایی با بهترین کارایی انجام می شود. اگر بافت ها خیلی سرد شوند، متابولیسم کاهش می یابند و اگر بافت ها خیلی گرم شوند، متابولیسم افزایش می یابد و همان طور که متابولیسم بالا می رود تولید حرارت..

ماست و هر آنچه که باید درباره آن بدانید عمومی
ماست و هر آنچه که باید درباره آن بدانید

تاریخچه تولید ماست به هزاران سال قبل برمی گردد. ماست برای اولین بار در مشرق زمین و در فلات ایران تهیه شد. در آن زمان این مناطق دارای زمینه ای حاصلخیزی برای نگهداری و پرورش گوسفند بوده و دامپروران اغلب ماست را از شیر این دام تهیه می کرده اند. ماست از تلقيح دو نوع باکتری مخصوص به داخل شیر تولید می شود، پس از تلقیح، شیر را در دمای..

انواع تقلب در شیر و روش های شناسایی آن ها (بخش دوم) عمومی
انواع تقلب در شیر و روش های شناسایی آن ها (بخش دوم)

شیر خام مایعی است مترشحه حاصل از دوشش کامل پستان دام سالم حداقل چهار روز پس از زایمان که با اصول صحیح، تغذیه و نگهداری شده باشد و در شرایط بهداشتی (مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۱۶۵۵) دوشیده شده و تحت هیچ شرایطی آب یا ماده دیگری به آن اضافه یا از آن کسر نگردیده باشد. همچنین شیر خام باید فاقد آغوز باشد..

غنی سازی شیر با استفاده از کلسیم پوسته تخم مرغ عمومی
غنی سازی شیر با استفاده از کلسیم پوسته تخم مرغ

کلسیم به عنوان یک عنصر مغذی، همواره مورد توجه بوده است. با افزایش سن، تراکم استخوان کاهش می یابد و ساختمان استخوان، از حالت طبیعی خارج شده و با کوچک ترین فشاری دچار شکستگی می شود. برای پیشگیری از این عارضه، توجه به رژیم تغذیه کلسیم تا قبل از پایداری بدن به عدم جذب آن، ضروری است. با توجه به سرانه پایین مصرف شیر و لبنیات در ایران، بهبود کیفی و غنی سازی، بهترین راه برای جبران کلسیم در کنار سایر مکمل ها است..

شیر (فواید و خواص آن) عمومی
شیر (فواید و خواص آن)

تا به امروز شیر به لحاظ ارزش غذایی یکی از کامل ترین مواد غذایی موجود در فروشگاه های عرضه محصولات غذایی است، شیر به طور طبیعی انواع مختلفی از مواد مغذی موردنیاز ضروری برای رشد ،تکامل و حفاظت از بدن انسان را فراهم می کند و حاوی مواد نگهدارنده مصنوعی و رنگی نیست. نسبت به مقدار کم خود، شیر می تواند سهم قابل توجهی از نیاز روزانه همه گروه های سنی به مواد مغذی را فراهم کند.

اجرای HACCP ، تضمین سلامت محصولات لبنی عمومی
اجرای HACCP ، تضمین سلامت محصولات لبنی

هدف از صدور گواهی HACCP نظارت دقیق بر تولید بهداشتی یک ماده غذایی از ابتدای زنجیره تولید تا انتهای آن است به طوری که در نهایت محصولی سالم، عاری از اجرام بیماری زا و با کیفیت مطلوب به دست مصرف کننده برسد برای این منظور می بایست از تأثیر عوامل بیولوژیک، فیزیکی و شیمیایی که احتمال دارد روند تولید را تحت تأثیر قرار دهد، ممانعت نمود.

تخلفات فرآورده های لبنی و لبنیات، از شایعه تا واقعیت عمومی
تخلفات فرآورده های لبنی و لبنیات، از شایعه تا واقعیت

انتشار این شایعات در زمینه شیر و محصولات لبنی، پیامدهای زیانباری را به دنبال داشته است و بعضی از کارخانه ها و واحدهای صنعتی را تا مرز ورشکستگی و تعطیلی پیش برده است؛ بعلاوه به دلیل ایجاد ذهنیت منفی نسبت به سلامت محصولات لبنی در جامعه سرانه مصرف این مواد غذایی کاهش یافته است که این خود می تواند در بلندمدت، تأثیرات جبران ناپذیری برای نسل های آینده به همراه داشته باشد.

اهمیت آب در پرورش دام (بخش دوم) نشخوارکنندگان
اهمیت آب در پرورش دام (بخش دوم)

مجموع مواد جامد محلول، مجموع نمکهای محلول و شوری ویژگی های فیزیوشیمیایی آب هستند که برای ارزیابی کیفیت آب استفاده می شوند. این اصطلاحات به طور مترادف استفاده می شوند و مقدار سدیم، کلر، بیکرینات، سولفات، کلسیم، منیزیم، سیلیس، آهن، نیترات، استرانتيم، پتاسیم، کرینات، فسفر، برون و فلوراید در آب را اندازه گیری می کنند.

روش های مؤثر بر بهبود باروری گوسفند نشخوارکنندگان
روش های مؤثر بر بهبود باروری گوسفند

علی رغم پیشرفت های صورت گرفته در زمینه افزایش بهره دهی و اصلاح راندمان تولیدمثل و باروری گوسفند و بز، این روش های سودمند هنوز در جامعه سنتی پرورش دام کشور شناخته شده نیست و از این روش ها زیاد استقبال نمی شود روش های باروری گوسفند مانند انتقال جنین، تلقيح مصنوعی، افزایش تخمک گذاری، هم زمان گردن فحلی و غیره با استفاده از روش های هورمون درمانی انجام شده..

چون و چرای پرورش بز نشخوارکنندگان
چون و چرای پرورش بز

جثه کوچک، قدرت سازگاری زیاد، کم توقعی و مقاومت زیاد بز به بسیاری از بیماری ها و شرایط نامساعد محیطی باعث شده تا نگهداری و پرورش این حیوان به ویژه در شرایط روستایی و در سطح دامداران خرده پا مورد توجه قرار گیرد. در بسیاری از نقاط جهان بزها علاوه بر اینکه به عنوان منابع تولید مواد غذایی هستند، پوست مفید و در بعضی کشورها الياف باارزشی نیز تولید می کنند.

چرا مصرف ویتامین های شیر یک ضرورت است؟ عمومی
چرا مصرف ویتامین های شیر یک ضرورت است؟

مواد قندی با کربوهیدرات ها منابع تأمین انرژی را در غذا تشکیل می دهند. قند شیر یعنی لاکتوز مانند سایر قندها چاق کننده نبوده و مصرف آن برای بیماران مبتلا به دیابت مضر نیست آنزیم هضم کننده لاکتوز، لاكتاز نام دارد که در بدن انسان مانند سایر حیوانات پستاندار ساخته می شود. تولید لاکتاز در بدن بعد از تولد بسیار زیاد است ولی پس از دوران شیرخوارگی، مقدار آن کاهش می یابد

دامیران