یکی از چالش های تولیدکنندگان شیر در خاورمیانه و آمریکای شمالی مقابله با استرس گرمایی در گاوهای شیری است. چرا که در این مناطق دمای هوا در اواسط روز اغلب بیش از ۴۰ درجه سانتیگراد است و این تولیدکنندگان مجبورند مدت زمان زیادی برای خنک نگه داشتن گاوهای خود تلاش نمایند. شواهد فزاینده ای وجود دارد که حتی دمای نسبتاً پایین تجربه شده در تابستان می تواند منجر به مصرف کمتر خوراک، تولید کمتر شیر..

دمای طبیعی بدن برای گاوهای بالغ که در آب و هوای معتدل زندگی می کنند در دامنه ای بین 7/36-1/39 درجه است. در این دما فعالیت های سلولی و بیوشیمیایی با بهترین کارایی انجام می شود. اگر بافت ها خیلی سرد شوند، متابولیسم کاهش می یابند و اگر بافت ها خیلی گرم شوند، متابولیسم افزایش می یابد و همان طور که متابولیسم بالا می رود تولید حرارت..

استرس گرمایی سنتز پروتئین شیر را از آنچه انتظار میرود بر اساس کاهش همزمان مصرف خوراک کاهش میدهد. در این مطالعه تعداد ۴ عدد گاو چند شکم زایمان با ۱۰۱ روز شیرواری، ۵۷۴ کیلوگرم وزن و تولید ۳۸ کیلوگرم شیر به صورت تصادفی در قالب یک طرح کراس اور قرار گرفتند.