شتر مرغ زیر گروه ماکیان و مرغ ها است. بر خلاف گوشت بسیاری از پرندگان دیگر، گوشت شتر مرغ، قرمز است. گوشت شتر مرغ شبیه گوشت گاو به نظر میرسد و مزه یکسانی دارند اما در کالری، چربی و کلسترول شباهت بسیار کمی دارند. گوشت شترمرغ، ۶۶ درصد چربی کم تر از گوشت گاو و ۵۰ درصد چربی کم تر از گوشت مرغ دارد. گوشت شتر مرغ..