شایعات فراورده های لبنی
شیر (فواید و خواص آن) اخبار و مقالات عمومی
شیر (فواید و خواص آن)

تا به امروز شیر به لحاظ ارزش غذایی یکی از کامل ترین مواد غذایی موجود در فروشگاه های عرضه محصولات غذایی است، شیر به طور طبیعی انواع مختلفی از مواد مغذی موردنیاز ضروری برای رشد ،تکامل و حفاظت از بدن انسان را فراهم می کند و حاوی مواد نگهدارنده مصنوعی و رنگی نیست. نسبت به مقدار کم خود، شیر می تواند سهم قابل توجهی از نیاز روزانه همه گروه های سنی به مواد مغذی را فراهم کند.

اجرای HACCP ، تضمین سلامت محصولات لبنی اخبار و مقالات عمومی
اجرای HACCP ، تضمین سلامت محصولات لبنی

هدف از صدور گواهی HACCP نظارت دقیق بر تولید بهداشتی یک ماده غذایی از ابتدای زنجیره تولید تا انتهای آن است به طوری که در نهایت محصولی سالم، عاری از اجرام بیماری زا و با کیفیت مطلوب به دست مصرف کننده برسد برای این منظور می بایست از تأثیر عوامل بیولوژیک، فیزیکی و شیمیایی که احتمال دارد روند تولید را تحت تأثیر قرار دهد، ممانعت نمود.

تخلفات فرآورده های لبنی و لبنیات، از شایعه تا واقعیت اخبار و مقالات عمومی
تخلفات فرآورده های لبنی و لبنیات، از شایعه تا واقعیت

انتشار این شایعات در زمینه شیر و محصولات لبنی، پیامدهای زیانباری را به دنبال داشته است و بعضی از کارخانه ها و واحدهای صنعتی را تا مرز ورشکستگی و تعطیلی پیش برده است؛ بعلاوه به دلیل ایجاد ذهنیت منفی نسبت به سلامت محصولات لبنی در جامعه سرانه مصرف این مواد غذایی کاهش یافته است که این خود می تواند در بلندمدت، تأثیرات جبران ناپذیری برای نسل های آینده به همراه داشته باشد.